草莓布丁

编辑:脚步网互动百科 时间:2020-07-07 14:36:36
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中世纪”布丁”似乎是肉制的,不过在《文艺复兴的教父》一书中,曾提到法国王后凯瑟琳·德·美第奇从家乡托斯卡纳带来了意大利厨师,这些厨师改革了法国宫廷的餐桌,带来了意大利的厨艺理念,并带来了甜品布丁和冰淇淋,由此推测布丁应该来源于文艺复兴时期的意大利。
中文名
草莓布丁
外文名
strawberry
奶油
1升
果酱
100克
100克
种    类
甜品

草莓布丁制作方法

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草莓布丁做法一

原料:
草莓100克,果酱100克,淡奶油1升,糖水,明胶60克。
做法:
1、将明胶加水,在温水中化开,再加入果汁。
2、往草莓上加果胶,刚覆盖过草莓即可,冷冻片刻,待用。
3、将奶油打起,把剩下的果胶加在奶油中,放在选好的容器里,(盘子、碗,或者其他形状的容器)冰冻成型,然后倒在盘子里,成为奶油果冻
4、把做好的草莓冻轻轻覆在奶油果冻上。
5、你可以根据自己的喜好洒上少许果酱食用。

草莓布丁做法二

主要食材: 奶制品
菜系:冰品
难度: 中级
时间:10-20分钟分钟
菜谱特色:
制作简单、材料很容易找到、自己就可以DIY
菜谱用料:牛奶 草莓 香草粉 糖
菜谱做法:
草莓取一点切成丁,另外的打成泥
牛奶350ML,香草粉一点点(想要奶味浓些就再加些淡奶油,150ML就够)
牛奶、香草、30克糖加热融化
将10克鱼胶粉加进草莓果泥中
将煮过的牛奶慢慢加进草莓果泥中,并小火加热
用滤网过滤,多过滤几遍,泡沫会减少
静置一会后倒入模具中
放冰箱冷藏2个小时后取出脱模

草莓布丁做法三

食材草莓500g、小西米100克
调料淡奶油100g、牛奶400g、白糖50g、鱼胶粉5克
步骤
1、用温水泡小西米5分钟;2、再捞出小西米进沸水煮10分钟左右,中间还剩一个小白点时关火,焖10分钟,到完全透明;
3、焖好的小西米加入牛奶、白糖、鱼胶粉一起拌均与,分装入杯中冷藏半小时至凝固;
4、草莓压成泥,加入打发好的淡奶油,拌成草莓慕斯状;
5、把草莓泥倒入牛奶西米冻之上,一杯香甜美味的牛奶草莓布丁就做好了。

草莓布丁营养价值

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草莓里富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、锌、钾,维他命B1、B2和丰富的维生素C。
草莓的作用:
润滑皮肤、增加食欲、帮助消化。
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