全麦培根面包

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全麦培根面包是一道由高粉等食材制成的食品。
菜谱信息
主料
  
高粉200G:适量全麦面粉,50g:适量
细砂糖20G:适量盐5G:适量
酵母5G:适量黄油20G:适量
鸡蛋25G:适量水130ml:适量
培根(对切成6片)3片:适量马苏里拉,芝士适量:适量
香菜末适量:适量
  
做法步骤
1. 将面团揉至扩展阶段,开始一次发酵(现在天气暖和,适当要减少一次发酵的时间);
2. 一次发酵结束后,将面团轻轻压扁,排气,分割成6个,滚圆,松弛10分钟;
3. 取出一个面团,轻轻擀开从上向下卷起,做成橄榄形面团;
4. 将面团对折,在大约2/3处从中间切下,展开;
5. 将面团放在烤盘中开始第二次发酵;
6. 二次发酵结束后,在面团刷上均匀的蛋液,铺上培根,铺上马苏里拉芝士;
7. 烤箱200°预热,中层13分钟;
8. 烤好取出后,撒上香菜,更加美味。
词条标签:
食品 生活